Hoy iba a compartir una receta de pimientos rellenos (buenísimos) y a contaros los peligros de comer arroz recalentado sin tomar las precauciones necesarias —un tema verdaderamente excitante—, pero me he encontrado con esto, que me parece mucho más interesante, y he decidido meterme en este jardín. Ya hablaremos del arroz la semana que viene.
Nos rasgamos las vestiduras por la celebración de una Semana Gastronómica del Toro de Lidia, pero ¿acaso las vacas y los demás animales no tienen los mismos derechos? Un toro es cuidado y mimado durante cinco años para luego ser torturado durante unos minutos en una plaza. Efectivamente, es un horror disfrazado de arte y tradición. Las vacas, por poner un ejemplo, son explotadas, viven encerradas, les quitan las crías y les hacen no sé cuántas perrerías más; y nosotros nos bebemos su leche y nos comemos su carne tan ricamente. Como no lo vemos, no sufrimos.¿Y cómo viven los pollos hasta que acaban en nuestro plato? ¿Y los corderos? ¡Intentemos ser un poco coherentes! Los seres humanos nos creemos con el derecho de utilizar todos los recursos a nuestro alcance sin respetar nada. ¿Qué más da un toro que una vaca, un pollo o cualquier otro animal? Tampoco nos olvidemos de los cerdos ni de las especies marinas. Vemos la paja en el ojo ajeno pero no la viga en el nuestro.Creo que vivir en armonía con la naturaleza es una empresa harto difícil y que las personas que lo intentan son verdaderas heroínas y héroes.
Hace poco, al contratar en un restaurante el menú para una celebración familiar, el cocinero nos preguntó si necesitábamos alguna opción especial. Le dijimos que sí, que teníamos a dos personas ovolactovegetarianas en la familia y que, por favor, se esmerara en hacerles algo rico, porque siempre acababan comiendo tortilla de patatas. Cuál no sería mi sorpresa cuando este señor me contestó que ser vegetariano «es un capricho, no una enfermedad» y que se arriesgan a eso.¿Cómo se te queda el cuerpo? Todavía nos queda mucho por evolucionar si no nos extinguimos antes.
Hasta la semana que viene.
Para leer recetas y más clica aquí
Y para no perderte nada síguenos en nuestro Canal de WhatsApp de El Digital de Níjar.👇
https://whatsapp.com/channel/0029Vb8BhHTJf05XnbjrcY1K