Hoy os voy a dar una receta que hago desde hace mucho tiempo. Ya no sé de dónde la saqué, yo la llamo gambones en salsa cajún. Nunca he probado esa receta en ningún sitio, así que no sé si se parece en algo a la original. El caso es que están muy buenos y te apaña perfectamente una comida que quieras hacer un poco especial.
Vamos a empezar preparando la mezcla de especias (las puedes guardar en un tarro que cierre bien y usarlas para otros platos, pollo, lomo, o lo que se te ocurra)
Mezcla de especias
2 cucharadas de cebolla en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de albahaca seca
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de pimienta blanca
2 cucharadas de pimienta cayena molida
5 cucharadas de pimentón
3 cucharadas de sal
Lo mezclamos todo en el frasco y reservamos.
Calculamos los gambones en función de su tamaño y del número de comensales.
Empezamos quitándoles el intestino (muy importante)
Pelas los gambones y con un cuchillo afilado les haces un corte poco profundo a lo largo de todo el lomo y retiras el intestino.
Haces esto con todos los gambones y reservas
Ingredientes para 6 personas:
24 gambones
3 dientes de ajo grandecitos
1 pimiento rojo de los de asar
120 gr. de mantequilla derretida
3 cucharadas de AOVE
El zumo de 2 limas ( si no tienes limas lo apañamos con 1 limón)
4 cucharadas de perejil fresco picado, no muy fino.
3 cucharadas de la mezcla de especias.
Ya tenemos los gambones pelados y sin tripa
Limpiamos el pimiento y lo cortamos en trozos de 1cm. más o menos
En un bol grande ponemos
Las 3 cucharadas de especias ( no te pases que pica, si no eres mucho de picante, pon 2 cucharadas)
Los ajos rallados muy finito
La mantequilla derretida
El AOVE
El zumo de las limas
Mezclamos todo bien
Metemos en la mezcla los gambones y el pimiento cortado.
Dejamos que se mezcle todo por 1 minuto.
En una sartén grande a fuego vivo salteamos todo el contenido del bol por unos minutos, hasta que los gambones estén hechos pero no pasados 3 o 4 minutos
Servimos enseguida con trozos de lima y arroz basmati.
Este plato se puede hacer también con langostinos pero a mí me gusta más con los gambones
Es un plato muy resultón.
Espero que os guste.
… y más.
Por qué sigo prefiriendo la tarjeta a la hora de pagar
Yo uso Bizum a diario, pero solo para lo que nació: compartir gastos a medias o pagar mi parte de una cena. Cuando se trata de comprar en tiendas o por internet, lo tengo claro: siempre elijo la tarjeta.
Mi preferencia no es un capricho, sino una cuestión de seguridad legal
La red de seguridad de mi tarjeta: Por ley (Real Decreto-Ley 19/2018), si me roban las credenciales y operan sin mi permiso, el banco está obligado a devolverme el dinero, salvo que demuestren una negligencia grave por mi parte.
Mi mala experiencia con Bizum: Cuando he tenido problemas con compras hechas por Bizum, me he sentido totalmente desamparada. En una ocasión, el banco se lavó las manos ante un fallo con una tienda online diciendo que era un asunto «entre particulares». En otra, para pedir el reembolso de un billete de tren, tuve que ir físicamente a la estación porque el entorno digital no me daba facilidades.
Conclusión: Esas experiencias me han demostrado que el sistema aún tiene muchos cabos sueltos. Por eso, hasta que Bizum no se legisle mejor y me ofrezca las mismas garantías que los métodos tradicionales, para comprar me sigo quedando con la tarjeta o el efectivo de toda la vida.
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